Villa La Grande Bellezza - Madame OCCHI Cabernet Sauvignon 2020

Villa La Grande Bellezza - Madame OCCHI - Cabernet Sauvignon 2020

Vinho: MADAME OCCHI 

Informações:

● Produtor: VINÍCOLA VILLA LA GRANDE BELLEZZA LTDA

● Região: Pinto Bandeira – Serra Gaúcha - RS

● Uva: Cabernet Sauvignon

● Safra:2020

● Enólogo: Marcos Vian

● Estágio: 12 meses barris carvalho francês

● Produção:3.445 garrafas

Elaboração:

Características Analíticas:

● Teor alcoólico: 13%

● Fermentação alcoólica: em tanques de aço inox, com controle de temperatura e 2 semanas de maceração com as cascas.

● Temperatura de fermentação: 18 a 20°C

● Fermentação malolática: sim

● Açúcar residual: 1,5 g/l

● Acidez total: 81

● pH: 3,81

Características organolépticas:

VISUAL: Boa intensidade e tonalidade de cor

NARIZ: Elegante, delicado e complexo, combina com rara felicidade as características da variedade Cabernet Sauvignon com o “terroir” do vinhedo, trazendo notas balsâmicas, terrosas, especiarias, pimenta preta e um toque clássico dos barris de carvalho.

BOCA: O tempo de amadurecimento traz complexidade e elegância ao paladar, impressiona pela pureza da fruta e pela sutileza, sabor marcante e grande persistência do sabor.

Gastronomia: É um vinho concentrado e elegante, combina com pratos de sabor forte e substanciosos como carnes assadas, cordeiro, carnes de caça com molhos densos e queijos fortes.