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VINHO Viapiana Pinot Noir 2020
REGIÃO Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil
UVAS 100% Pinot Noir
SAFRA 2019
ENÓLOGO Elton Viapiana
ESTÁGIO 12 meses em carvalho francês, sendo 70% de primeiro uso e 30% de quarto uso.
PRODUÇÃO 5.000 Kg/hectare
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA 12,5% vol
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA 12 dias
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 26ºC
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA 100%
AÇÚCAR RESIDUAL 1,8 g/L
ACIDEZ TOTAL 7,13 g/L
AROMAS

Aroma de frutas vermelhas frescas como cereja e morango, com toques de baunilha e chocolate.

 


EM BOCA

No paladar é leve, com sabores que lembram os aromas, boa textura e ótimo frescor.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor vermelho rubi pouco intenso. Aroma de frutas vermelhas frescas como cereja e morango, com toques de baunilha e chocolate. No paladar é leve, com sabores que lembram os aromas, boa textura e ótimo frescor.


GASTRONOMIA

Pato, massas com molhos frescos e leves e carnes em geral.


TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre 16 e 18ºC. Este vinho pode apresentar alguma precipitação de cristais devido sua estabilização natural.

Viapiana
1711
30 Itens

Ficha técnica

Estágio em barrica
12 meses em barricas de carvalho americano - 40% de primeiro uso
Vinícola
Viapiana
Uva
Pinot Noir
Temperatura de serviço
16 a 18ºC
Região
Flores de Cunha (RS)
Safra
2020
Teor Álcoolico
12,6% Vol
Harmonização
Cordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante
Tipo de taça a ser usada com esse vinho
Taça de Tinto Bordeaux