Foppa e Ambrosi - Insólito Corte VI

Sobre o vinho: Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon. Média de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano de 225L.

Visual: O vinho apresenta uma coloração rubi profunda, com reflexos violáceos.

Olfativos: Aromas intensos e complexos revelam camadas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa, amora e cassis. Essas notas são complementadas por especiarias, tabaco e toques sutis de baunilha e chocolate amargo, provenientes da maturação em barricas de carvalho.

Gustativo: Na boca, é potente e estruturado, com taninos firmes, mas bem integrados, conferindo um excelente potencial de guarda. A acidez equilibrada traz frescor, enquanto os sabores de frutas negras maduras se fundem com notas de pimenta preta, café torrado e carvalho. O final é longo e persistente, com retrogosto de especiarias e um leve toque herbáceo.

Harmonização: Carnes vermelhas nobres, massas com molhos ricos e condimentados, risotos, charcutaria e embutidos maturados, pratos à base de molho madeira ou com manteiga.