Cesar Curra - Beta Blend 2025

Sobre o vinho:

Um corte construído sobre o equilíbrio entre textura e tensão. Merlot e Cabernet Franc formam o coração do vinho, trazendo fruta, elegância e frescor; o Petit Verdot, em pequena proporção, funciona como um elemento de precisão, aprofundando a cor, reforçando a estrutura e prolongando o final. Um tinto de elegância, profundidade e longevidade, no qual duas parcelas distintas se encontram para formar uma expressão única.

Seleção dos melhores cachos das parcelas. Colheita manual com seleção das uvas, seguida de maceração a frio por 3 dias, adição de leveduras selecionadas e fermentação com temperatura entre 27 e 31 ºC. Após a fermentação os vinhos maturaram durante 16 meses em barricas especiais de carvalho francês. Por fim foi realizado o blend e engarrafado. O vinho permaneceu em repouso até sua comercialização.

Visual: Rubi profundo com reflexos violáceos.

Olfativo: Nariz de ameixa, cereja negra e cassis, com violeta, ervas finas, grafite e um toque de cacau..

Gustativo: Boca de volume e maciez, com frescor e precisão, taninos finos e firmes e estrutura em camadas. Final longo e persistente, com frutas negras e especiarias.

Harmonização: Parrilla de carnes em geral e massas com molhos estruturados.

Solo:

90% - LA SENTINELLA - 28.983716°S · 51.199352°W No Cabernet Franc, o solo reúne 30% de argila, 36% de areia e 34% de silte. A menor presença de argila da propriedade favorece maior drenagem e aeração, traduzindo-se em perfume, precisão, fruta vermelha, ervas, especiarias e taninos elegantes. No Merlot, o solo apresenta 50% de argila, 25% de areia e 25% de silte. A maior concentração de argila amplia a retenção hídrica e sustenta uma maturação constante, dando origem a um vinho encorpado, carnudo e denso, com textura ampla e presença marcante.

10% - LA CIVETTA - 28.982969°S · 51.197066°W No Petit Verdot, o solo é franco-argiloso: 38% de argila, 32% de areia e 30% de silte. Aqui, o maior equilíbrio entre as três frações combina retenção de água e aeração, uma condição especialmente interessante para uma variedade de ciclo tardio. O resultado que buscamos une estrutura e frescor, taninos firmes, fruta escura e expressão floral.