Cristofoli - Espumante Cristo Redentor Brut

Cristofoli Espumante Brut -Cristo Redentor

O espumante Cristofoli Brut é elaborado exclusivamente com a variedade Chardonnay.

Esse é um produto oficial do Santuário Cristo Redentor. Adquirindo-o você contribui para a continuidade dos trabalhos sociais desenvolvidos pelo santuário, que atende centenas de famílias em situação de vulnerabilidade social. Saiba mais no site www.santuariocristoredentor.com.br e nas mídias sociais @cristoredentoroficial.

Este espumante é produzido pelo Método Tradicional com 6 meses de guarda em nossa Cave, o que por consequência o mantém como produto leve, refrescante e jovial, casado com uma ótima cremosidade e uma boa persistencia.

Na nossa região da Serra Gaúcha temos condições climáticas ideais para a elaboração de vinhos e espumantes de alta qualidade, com longevidade e frescor, por isso é indispensável apreciá-los.

Para quem ama este produto, saiba que ele é coringa em harmonizações, especial para todos os momentos que você desejar bebê-lo.

• Colheita manual e prensagem com rendimento de 60% em mosto flor;

• Clarificação estática do mosto flor a frio;

• Fermentação alcoólica dos vinhos base a 12°C, com levedura selecionada;

• Clarificação do vinho base por bentonite;

• Tirage, adição de 24g/L de sacarose ao vinho base e inoculação de pé-decuba aclimatado com leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae para início da segunda fermentação (fermentação de Tirage) nas garrafas e posterior repouso das garrafas na cave para autólise das leveduras e amadurecimento;

• Envelhecimento em cave por 6 meses;

• Remuage das garrafas para retirada das borras provenientes da segunda fermentação;

• Dègorgement e sucessiva adição de licor de expedição e fechamento com rolha de expedição.

Variedade: 100% Chardonnay.

Visual: Coloração amarelo palha com perlage intenso.

Olfativa: Delicadas notas de pão fresco, flores brancas e aromas frutados, destacando-se a pera em sua maioria.

Gustativa: A acidez refrescante e a delicadeza, junto com uma excelente cremosidade, fazem deste espumante leve um produto que convida a beber.