Casa Pedrucci - Millesime 36 meses Brut 2021

Sobre o Vinho: Este espumante representa o início de uma trajetória de sucesso da Casa Pedrucci. Elaborado apenas em safras excepcionais. Para a elaboração deste ícone cada cacho de uva é prensado suavemente, garantindo a extração dos sabores mais puros e delicados. Apenas 50% do suco é extraído por quilo de uva, destacando a essência mais concentrada e refinada do fruto. É composto por um assemblage das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. O vinho base é mantido sobre as borras finas de fermentação para desenvolver uma complexidade adicional, enquanto 40% do Chardonnay é amadurecido em barricas de carvalho francês por quatro meses, adicionando uma camada extra de textura e sabor. Produzido através do método tradicional, o Millésime passa por um período de maturação de 36 meses em caves, o que lhe confere um caráter único e elegante. Cada passo do processo de elaboração do Casa Pedrucci Millésime 2021 é cuidadosamente orquestrado para criar verdadeiramente uma obra de arte, um reflexo da paixão da Casa Pedrucci por espumantes inesquecíveis

Visual: Coloração amarelo dourado, límpido e atraente. Perlage fino, elegante e persistente com bela formação de colarinho.

Olfativo: Aromas maduros, complexos e que aumentam de intensidade após alguns instantes. Aromas de frutas maduras, geleia de frutas brancas(ameixa, pêssego) algo de tostado e muita fineza.

Gustativo: Ataque adocicado, muita cremosidade e estrutura. Equilibrado e harmônico com longa persistência. Retrogosto intenso e prolongado com agradável frescor e acidez presente

Harmonização: A elegância e delicadeza deste Millésime encantam todos que o degustam.