SOZO e Don Affonso CHARMENTINO White Blend 2023
R$ 125,00
Sem imposto
Sobre o vinho: CHARMENTINO, nosso charmoso WHITE BLEND composto por 70% CHARDONNAY, 20% VERMENTINO e 20% SAUVIGNON BLANC (estilo laranja, 8 meses de maceração), safra 2023. Uva Chardonnay da Serra Gaúcha, e uvas Vermentino e Sauvignon Blanc dos vinhedos da Família Sozo, nos Campos de Cima da Serra, a 980 m de altitude. WHITE BLEND tem origem na história vitivinicola da Europa, usamos essa técnica para combinar não somente castas, mas também métodos de vinificação.
Sobre o vinho: CHARMENTINO, nosso charmoso WHITE BLEND composto por 70% CHARDONNAY, 20% VERMENTINO e 20% SAUVIGNON BLANC (estilo laranja, 8 meses de maceração), safra 2023. Uva Chardonnay da Serra Gaúcha, e uvas Vermentino e Sauvignon Blanc dos vinhedos da Família Sozo, nos Campos de Cima da Serra, a 980 m de altitude. WHITE BLEND tem origem na história vitivinicola da Europa, usamos essa técnica para combinar não somente castas, mas também métodos de vinificação.
Vinhos base elaborados separadamente pela Vinicola Don Affonso, em Caxias do Sul. Corte definido com base na compatibilidade sensorial dos vinhos, buscando caracteristicas complementares, pra criar uma experiência e complexidade única, em termos de sabores de fruta, frescor, volume de boca, acidez equilibrada, mineralidade e tanicidade.
Elaboração do Chardonnay e Vermentino: recebimento das uvas, desengace, prensagem, maceração por algumas horas com as cascas, clarificação do mosto para preservação de aromas finos e delicados. Fermentação alcoólica controlada. Trasfega para remoção de borras grossas, armazenamento, passagem por carvalho francês por 6 meses.
Elaboração do Sauvignon Blanc: recebimento das uvas, desengace, prensagem, maceração com as cascas por 8 meses em tanque de aço inoxidável, dando origem a tons alaranjados, elegância, estrutura e complexidade únicos. Fermentação alcoólica controlada, armazenamento em tanques para amadurecimento.
Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural..
Visual: Coloração amarelo pálido, com reflexos dourados.
Olfativo: Intensidade aromática média-alta, com grande riqueza e complexidade entre as notas frutadas e de maturação. Frutas brancas e de caroço, como damasco, banana, lichia, pera e abacaxi, juntamente com as notas de coco, baunilha e leve tostado.
Gustativo: Bom ataque de boca, com muita expressão retro nasal. Destaque para o volume elevado, com acidez presente.Notas oriundas da madeira bastante nítidas, conferindo estrutura e agradável sensação de boca.
Harmonização: Frutos do Mar, Sushi, Saladas, Pizza, Culinária Árabe.
3129
9 Itens
Ficha técnica
- Região
- Monte Alegre dos Campos-RS (Vermentino e Sauvignon Blanc), e Serra Gaúcha (Chardonnay)
- Teor Álcoolico
- 12,5%
- Temperatura de serviço
- 10 à 12ºC
Sobre o vinho: CHARMENTINO, nosso charmoso WHITE BLEND composto por 70% CHARDONNAY, 20% VERMENTINO e 20% SAUVIGNON BLANC (estilo laranja, 8 meses de maceração), safra 2023. Uva Chardonnay da Serra Gaúcha, e uvas Vermentino e Sauvignon Blanc dos vinhedos da Família Sozo, nos Campos de Cima da Serra, a 980 m de altitude. WHITE BLEND tem origem na história vitivinicola da Europa, usamos essa técnica para combinar não somente castas, mas também métodos de vinificação.