Somacal - Tintos de Guarda - Syrah 2020

Somacal - Linha Guarda - Teroldego 2020

VINIFICAÇÃO: COLHEITA MANUAL E SELETIVA NAS PRIMEIRAS HORAS DA MANHÃ, DAS 6:00 ÀS 7:20, EM VINHEDOS PRÓPRIOS COM PRODUÇÃO DE 2 KG POR PLANTA, EM UMA ÁREA DE 0,25 HA, DESENGACE, FERMENTAÇÃO CONDUZIDA COM LEVEDURA SELECIONADA EM TANQUES DE INOX COM TEMPERATURA CONTROLADA. LONGO ESTÁGIO SOBRE AS BORRAS. NÃO É FILTRADO PARA MAIOR PRESERVAÇÃO DE AROMAS. ESTABILIZAÇÃO NATURAL, PASSANDO POR FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA ESPONTÂNEA. ESTÁGIO DE 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.

VISUAL: Coloração rubi violácea intensa.

DEGUSTAÇÃO: Vinho denso e encorpado, de paladar aveludado, com taninos macios e acidez equilibrada. Apresenta notas terrosas e mentoladas frutas negras maduras, especiarias, violetas e leve defumado.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com pratos que utilizem especiarias e ervas frescas, pois isso trará uma similaridade aromática com o vinho, como sugestão um pernil de cordeiro e carnes de caça, para os queijos, os mais indicados são o parmesão, o grana padano e o gouda.

GRADUAÇÃO: 12,5% vol.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15° A 18° C

QUANTIDADE: 396 garrafas

LOTE 02/2020