- Novo
Vivalti - Pinot Noir 2023
R$ 182,00
Sem imposto
Sobre o vinho: Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado numa extração delicada, fazendo uso de Pigeage e suas Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Sobre o vinho: Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado numa extração delicada, fazendo uso de Pigeage e suas Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis
Visual: Coloração rubi de pouca intensidade.
Olfativo: Destaca-se pela complexidade e delicadeza de aromas, com notas de cereja fresca, caramelo e cogumelos.
Gustativo: Equilibrado, acidez viva com taninos bem resolvidos. Final longo e de boa persistência.
Harmonização: Este vinho harmoniza muito bem com risotos de cogumelos, vegetais assados, pizzas e queijos de cabra, brie e camembert.
3362
12 Itens
Ficha técnica
- Uva
- Pinot Noir
- Safra
- 2023
- Região
- São Joaquim (SC)
- Teor Álcoolico
- 13% Vol
- Temperatura de serviço
- 6° a 8ºC
Sobre o vinho: Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, período de maceração focado numa extração delicada, fazendo uso de Pigeage e suas Remontagens diariamente. Fermentação malolática espontânea. 50% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses.