Manus - Liberum Assyrtiko 2026

Manus - Assyrtiko 2022

Assyrtiko é uma uva de origem grega de variedade vigorosa, moderadamente produtiva e maturação tardia. Em sua região de origem ela é muito tolerante à seca, ondas de calor e vento. É uma uva que mantem alto nível de acidez mesmo em verões quentes e com ótima resistência contra diversas doenças.

LIBERUM MANUS ASSYRTIKO 2022

VINHO FINO BRANCO SECO

VARIEDADE: 100% Assyrtiko

SAFRA:2022

ALCOOL: 13,2%

QUANTIDADE: 915 garrafas

SOLO: Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados com baixos teores de materia orgânica, derivados de rochas graniticas com extrutura franco arenosa e manchas calcárias. Ocupa 0,3 hectares da parcela 2,3. São videiras com 10 anos sobre enxertia num vinhedo de chardonnay.

REGIÃO: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste

COLHEITA: Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 22 de fevereiro de 2022.

METODO: Fermentação lenta em tanques de aço inox, após o vinho ficou maturando em contato com as rochas retiradas do terreno onde o vinhedo está localizado.

ANALISE SENSORIAL: Boa coloração amarelo palha. No aroma apresenta notas de frutas cítricas, pimenta verde, marmelo e melão. No gustativo vinho fresco com bom volume em boca e sapidez mineral evidentes e destacadas pelo contato da rocha com o vinho em sua maturação.

MATURAÇÃO: sem passagem por barrica

Harmonização: Harmoniza com peixes de água doce, de lago, frutos do mar, principalmente ostras.