Viapiana - VIA 1986 - Gran Nebbiolo 2019

Sobre o Vinho: Pela primeira vez na história da Viapiana, um Gran Nebbiolo! Um vinho que apresenta um Plus na já conceituada linha VIA1986. Elaborado com a expertise Viapiana em Nebbiolos, mas com grande diferencial no amadurecimento. Neste vinho, foram 24 meses em barril croatas de primeiro uso com capacidade para 550L, o que permitiu uma integração perfeita entre madeira e fruta. Depois disso, um descanso de 50 meses em cave foi essencial para amaciar os taninos e deixar este Nebbiolo pronto para chegar à sua taça. 

Visual: Coloração vermelho granada intenso.

Olfativo: Aroma de fruta vermelha em evolução, com destaque para cereja madura, envoltas por notas de pimenta-preta e um sutil caráter rústico. A madeira aporta especiarias delicadas e um tostado elegante. Surgem ainda nuances de bosque úmido, cacau e um leve toque floral que remete a rosas secas.

Gustativo: Em boca, apresenta médio volume e acidez elevada, que imprime vivacidade e estimula a salivação. Os taninos, bem polimerizados e maduros, mostram textura macia e integrada. O retrogosto é especiado e levemente rústico, evocando seu estágio em madeira. Um vinho gastronômico, que pede comida à mesa.

Harmonização: Carnes vermelhas com uma boa gordura, pratos com cogumelos e massas com molhos picantes e frescos.