Cata - Merlot 2022

Sobre o Vinho: Merlot do terroir Cata 04 Vacaria – RS altitude: 976 metros. Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e contato com as cascas de 25 dias, estagiou em barricas de carvalho francês por 24 meses.

Visual: Vermelho rubi, límpido e brilhante.

Olfativo: Boa intensidade de aromas, com notas de ameixa, framboesa e leve toque vegetal aparece muito delicado e elegante, nariz muito expressivo e típico da variedade sua passagem por carvalho traz complexidade nos aromas aportando frescor e equilíbrio muito bem integrado.

Gustativo: Características de aromas aparecem em boca também, mostrando potência e profundidade, taninos elegantes firmes e equilibrado, com bom final e persistência longa e agradável

Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.