Monte Sant'Ana - Purezza Merlot 2022

Sobre o Vinho: 100% uva Merlot, sem passagem por carvalho ou alternativos. Colheita manual, desengace-esmagamento, fermentação alcoólica e maceração pelicular realizando pigeage e délestage. Uso de levedura selecionada e controle de temperatura. Realização de fermentação malolática. Envelhecimento em garrafa em cave climatizada até o momento da expedição.

Visual: Vermelho rubi, intenso.

Gustativo: Aromas de frutas negras maduras, como ameixa preta, com toque de aroma de geleia, evoluindo para especiarias e cacau.

Olfativo: Em boca é encorpado, com bastante estrutura, acidez e taninos dão equilíbrio ao álcool, retrogosto e final agradável e persistente.

Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos bem condimentados, pizzas de sabor mais acentuado e queijos maturados.