Monte Sant'Ana - Euthymia Ancellotta 2021

Sobre o vinho: Ancellotta com 15 meses de afinamento em barrica de carvalho americano.

Visual: Límpido, de cor vermelho púrpura muito intensa.

Olfativo: Aromas de frutas negras maduras como cassis e groselha preta se unem a notas elegantes de terra, funghi, cacau e baunilha. O carvalho americano adiciona toques doces e tostados, ampliando a complexidade.

Gustativo: Paladar estruturado, elevada, fresco e com acidez corpo médio+, taninos bem fundidos e final persistente.

Harmonização: Carnes assadas lentamente, como costela suína, brisket ou cordeiro com crosta de ervas. Harmoniza também com assado de carnes gordas, massas recheadas e gratinadas. Pratos com molhos agridoces ou de especiarias. Queijos intensos.