Valmarino & Churchill - Espumante Prestige Nature 2022

Sobre o vinho: Elaborado pelo método tradicional com as uvas  Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) com maturação por 7 meses em barricas de carvalho americano de primeiro uso com tostagem forte e 30 meses em garrafa.

Visual: Amarelo com tons dourados, brilhante, borbulhas finas e persistentes que formam coroa de espuma.

Olfativo: Leve aroma cítrico de notas de lima, além de frutado lembrando maçã madura, toques de fermento de pão, algo lático como manteiga; e com presença do tostado da madeira lembra baunilha com notas caramelizadas.

Gustativo: Estrutura e equilíbrio devido a acidez e um excelente corpo pela presença da madeira que confere complexidade ao paladar.

Harmonização: Entradas e patês, acompanha bem risotos e pratos à base de frutos do mar, ostras, peixes, frangos e coelho. Moqueca de camarão, casquinha de siri, paella e sashimi.