Arteviva - Carol

Sobre o vinho: 90% Tannat 20220 e 2023 e 10% Petit Verdot 2024. Maturação de 12 meses em barricas de 1°, 2° e 3° uso (francês, esloveno e americano) para a safra 2022 (60%). Blend com Tannat safra 2023 (30%) com 9 meses de maturação em tanque de aço inox. Blend com Petit Verdot com estágio de 15 dias com aduelas de madeira brasileira.

Visual: Límpido, profundo e de coloração vermelho intenso com reflexos violetas.

Olfativo: Este vinho apresenta seus primeiros aromas amadeirados lembrando cacau, café, tabaco, baunilha e um leve defumado. A partir do contato com o ar, vai evoluindo e exibindo aromas que lembram frutas negras e vermelhas, ervas finas com notas de especiarias e um leve toque lácteo lembrando doce de leite.

Gustativo: Equilíbrio entre álcool, tanino e acidez. Seus taninos de elevada qualidade são sedosos e conferem volume de boca a este exemplar. Um vinho de alta persistência.

Harmonização: Bruschetta di Parma e Figo, Spaghetti à Bolognesa, Risoto de Funghi, Carré de Cordeiro com Legumes Salteados na Brasa, Bisteca alla Fiorentina, Gnocchi ao molho de Ossobuco.