SOZO Terroir - Barbera 2021/2022

Sobre o vinho: Uva Barbera com corte das safras 2021 e 2022, vinificadas de forma separada. Fermentação com a presença das cascas (maceração) por 7 dias. Barbera 2021 estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês e a safra 2022 não estagiou em carvalho, contribuindo para maximizar a expressão da fruta.

Visual: Coloração vermelho púrpura.

Olfativo: Aroma marcante com destaque para frutas vermelhas, como amora, ameixa, cereja e framboesa.

Gustativo: Boa estrutura, com sabor e acidez marcantes, e grande persistência aromática.

Harmonização: Risotos com cogumelos e trufas, queijos leves, carnes de caça, massas de sabor suave.