Garbo Old Fashion - Cabernet Franc 2021

Descrição: Talentosos Enólogos - e grandes amigos que a vida nos deu - unem-se à Garbo em nossa linha de Colaborativos, originando vinhos de grande personalidade e originalidade. Joel Ferrari assina este Cabernet Franc exuberante, que revela a máxima expressão desta variedade, em um conjunto de intensos aromas e refinada estrutura.

Tinto que apresenta cor rubi brilhante, com notas violáceas. No olfato, destaca-se o caráter varietal, com notas de framboesa e pimenta preta. O carvalho lhe confere delicadas nuances de café e chocolate. No paladar, tem notável volume de boca, destaca-se por seus taninos macios e refinados, resultando em um vinho macio e com longa persistência, remetendo novamente às suas notas frutadas.

Vinhedos: Uvas Cabernet Franc de Monte Belo do Sul (Serra Gaúcha) e Serra do Sudeste (RS)

Vinificação e Maturação: Colheita manual e selecionada; Desengace; Adição de leveduras selecionadas; Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas; Descuba; Fermentação maloláctica; Maturação em barricas de carvalho francês, por 8 meses; Estabilização; Engarrafamento; Envelhecimento em garrafa.

Harmonização: Parceiro ideal para carnes vermelhas magras, massas com molhos vermelhos ou à base de carne, como ragu, e queijos de média cura.