Maria Maria Gaia - GRAN RESERVA Syrah 2021

ORIGEM: Fazenda Capetinga, Boa Esperança (MG) 

SAFRA: 2021

TIPO DE UVA: Syrah 

GRAU ALCOÓLICO: 15,4 %

MANEJO EMPREGADO: Dupla poda. 

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira. 

ÉPOCA DA COLHEITA: Agosto de 2021 

COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas 

ESMAGAMENTO: Esteira de seleção de cachos, desengace e esmagamento 

FERMENTAÇÃO: Em tanque inox, com longo período de maceração (06 dias).

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: Sim

PASSAGEM POR BARRICA: 12 meses

AMADURECIMENTO NA GARRAFA: Desde Fevereiro de 2020.

NÚMERO DE GARRAFAS: 7.635

LOTE: Único 

ESTILO: Syrah com passagem por barrica de carvalho francês.

DESCRIÇÃO:  Vermelho rubi intenso, ainda com reflexos violáceos, profundo, límpido e brilhante. Ótimo aroma, intenso, rico em frutas negras em compota, envolto em toques oriundos do carvalho, coco, toffle, chocolate e baunilha, nota de violeta, excelente. Em boca, taninos bem presentes, acidez agradável, que ajuda a equilibrar o teor alcoólico, retrogosto agradável e longo, com ótimo corpo. Vinho que terá ótimo potencial para envelhecimento..