Garbo - Inquieto - Merlot/ Sauvignon Blanc 2020

Primeiro vinho a ser engarrafado, Inquieto traduz a essência de nosso projeto. Um vinho instigante, resultado do inusitado corte entre Merlot e Sauvignon Blanc.

Garbo - Inquieto Merlot/ Sauvignon Blanc apresenta cor rubi delicado e brilhante.

No Olfato denota nuances tropicais, provenientes da Sauvignon Blanc, dão complexidade a este vinho, unindo-se às notas de frutas vermelhas da Merlot e os sutis traços da maturação em carvalho.

No Paladar a estrutura e maciez do Merlot recebem grande frescor advindo do Sauvignon Blanc. Predominam as notas frutadas, que lhe proporcionam longo e agradável retrogosto.

ELABORAÇÃO:

- Colheita manual e selecionada;

- Desengace;

- Maceração pré-fermentativa;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com

temperatura controlada e maceração das cascas;

- Maceração pós-fermentativa, por 7 dias;

- Fermentação maloláctica;

- Maturação em barricas de carvalho francês, por 3 meses;

- Estabilização;

- Corte dos vinhos Merlot (92%) e Sauvignon Blanc (8%);

- Engarrafamento;

- Envelhecimento em garrafa.

Variedade: Merlot (92%) e Sauvignon Blanc (8%);

Safra: 2020

Região: Serra Gaúcha (RS)

Graduação Alcóolica: 12,5% Vol

Temperatura de Serviço: 6 a 8°C

Harmonização: Para ser acompanhado por carnes brancas de boa intensidade e queijos de média.