Garbo - Inquieto Merlot/ Sauvignon Blanc 2021

Descrição: Primeiro vinho a ser engarrafado, Inquieto traduz a essência de nosso projeto. Um vinho instigante, resultado do inusitado corte entre Merlot (92,5%) e Sauvignon Blanc (7,5%). Enquanto a Merlot aporta elegância e profundidade, a Sauvignon Blanc traz intensidade e frescor, tornando este inusitado corte um vinho instigante e complexo.

Tinto que apresenta cor rubi delicado e brilhante. No olfato denota nuances tropicais, provenientes da Sauvignon Blanc, dão complexidade a este vinho, unindo-se às notas de frutas vermelhas da Merlot e os sutis traços da maturação em carvalho. No paladar, a estrutura e maciez do Merlot recebem grande frescor advindo do Sauvignon Blanc. Predominam as notas frutadas que lhe proporcionam longo e agradável retrogosto.

Vinhedos: Uvas Merlot são de Cotiporã, Serra Gaúcha - RS. As uvas Sauvignon Blanc são de Bagé, Campanha Gaúcha - RS

Vinificação e Maturação: Colheita manual e selecionada; Desengace; Maceração pré-fermentativa; Adição de leveduras selecionadas; Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas; Maceração pós-fermentativa, por 7 dias; Fermentação maloláctica; Maturação em barricas de carvalho francês, por 3 meses; Estabilização; Corte dos vinhos Merlot (92,5%) e Sauvignon Blanc (7,5%); Engarrafamento; Envelhecimento em garrafa.

Harmonização: Ideal para ser acompanhado por carnes brancas de boa intensidade e queijos de média maturação. Também é parceiro ideal da boa charcutaria.