Viapiana - Espumante 584 Nature Blanc de Noir
R$ 198,00
Sem imposto
O Espumante Branco Nature 584 Dias da vinícola Viapiana é um Blanc de Noir composto 100% por uvas Pinot Noir. Possui 6 meses de estágio em barris de carvalho francês e 584 dias em contato com leveduras. É um espumante fresco e estruturado.
Composição: 100% Pinot Noir
Método: Tradicional/Champenoise
Maturação: 6 meses de estágio em barris de carvalho francês de terceiro uso e 584 dias em contato com leveduras
Teor Alcoólico: 12%
Açúcar Residual: 1,40 g/L
VINHO |
Viapiana Espumante Nature Blanc de Noir 584 dias |
REGIÃO | Altos Montes – Flores da Cunha – RS – Brasil |
UVAS | 100% Pinot Noir |
SAFRA | Não safrado |
MÉTODO | Tradicional/Champenoise |
ENÓLOGO | Elton Viapiana |
ESTÁGIO | 6 meses de estágio em barris de carvalho francês de terceiro uso e 584 dias em contato com leveduras |
PRODUÇÃO | 5.500 Kg/hectare |
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA | 12,0% |
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA | 20 dias |
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO | 16ºC |
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA | 0% |
SEGUNDA FERMENTAÇÃO | 40 dias |
TEMPERATURA SEGUNDA FERMENTAÇÃO | 12ºC |
AÇÚCAR RESIDUAL | 1,40 g/L |
ACIDEZ TOTAL | 6,54 g/L |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | Cor amarelo esverdeado. Aromas de frutas brancas cítricas, pão torrado e amêndoa torrada. Em boca é fresco, estruturado com final longo e picante. |
GASTRONOMIA | Peixes, ostras, massas com molho branco. |
TEMPERATURA DE SERVIÇO | Servir entre 6 e 8ºC. |
1733
8 Itens
Ficha técnica
- Vinícola
- Viapiana
- Uva
- Pinot Noir 100%
- Região
- Flores da Cunha (RS)
- Teor Álcoolico
- 12% Vol.
- Temperatura de serviço
- 6 a 8°C
- Estágio em barrica
- 6 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso
- Safra
- Não safrado
- Harmonização
- Peixes com molho encorpado, frango e massas com molho branco