Cesar Curra - Nebbiolo 2023

Sobre o vinho: 100% Nebbiolo com seleção de uvas na esteira selecionadora, desengace, maceração a frio por 4 dias, adição de leveduras selecionadas e fermentação a 28 graus com picos de 31 em ovo de concreto. Logo após o vinho estagiou em um único Tonel de carvalho croata de 550 litros por 18 meses. Engarrafado onde permaneceu em repouso antes de ser comercializado.

Visual: Coloração vermelho rubi.

Olfativo: Aroma de frutas vermelhas frescas maduras com toque de violeta e especiarias.

Gustativo: No paladar presenta muita elegância com taninos muito firmes, porém delicados, apresenta no final uma acidez marcante que fomenta a salivação e realça os sabores das frutas.

Harmonização: Parrilla de carnes em geral e massas com molhos estruturados.