Cão Perdigueiro - Peverella Laranja 2023

Sobre o vinho: Peverella da cidade de Coronel Pilar. A fermentação acontece em tanques de aço inox com controle de temperatura com maceração, no qual as cascas permanecem em contato com o líquido durante 9 dias. Ao término da fermentação, o vinho é envelhecido em barrica de carvalho francês por 5 meses. Engarrafado sem filtração.

Visual: Coloração âmbar.

Olfativo: Complexo e intenso que lembram frutas tropicais maduras, pimenta-branca, além de especiarias, frutas passas como damasco e notas doces provenientes da passagem pela madeira.

Gustativo: Paladar intenso, com acidez marcante e taninos pungentes que com a decantação vão se moscando e ficando mais agradáveis a cada momento.

Harmonização: Muito gastronômico, agradável de harmonizar com bacalhau, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês, mas também podem harmonizar com algumas carnes vermelhas grelhadas. E para os apreciadores de charuto, fica a dica.