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Dom de Minas - Syrah 2019
Vinho de caráter jovem e discreta maturação em madeira, de cor intensa e tonalidade vermelho rubi. Seus aromas possuem notas suaves de frutas como cereja e amora, caramelo, fumaça e baunilha. Com paladar leve e elegante, apresenta taninos suaves, estrutura suave e final de boca persistente.
SYRAH é uma uva que produz vinhos que surpreendem por sua originalidade, ricos em aromas de especiarias, fumaça e frutas em calda – os melhores representantes desta nova região produtora que pelas suas sutilezas harmonizam bem com os pratos regionais da cozinha mineira.
Vinho de caráter jovem e discreta maturação em madeira, de cor intensa e tonalidade vermelho rubi. Seus aromas possuem notas suaves de frutas como cereja e amora, caramelo, fumaça e baunilha. Com paladar leve e elegante, apresenta taninos suaves, estrutura suave e final de boca persistente.
ELABORAÇÃO
TIPO DE UVA: Syrah
ALTITUDE: 800 m
TIPO DE SOLO: Latossolo vermelho com textura argilosa, fase cerrado, relevo plano e suave ondulado
CLIMA: Temperado quente
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira
PRODUÇÃO: 2,5 kg por planta
COLHEITA: Manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas
ESMAGAMENTO: Esteira de seleção de cachos, seleção de bagas e esmagamento
FERMENTAÇÃO: Maceração breve com as cascas (1 semana)
HARMONIZAÇÃO: Pode ser apreciado sozinho ou acompanhando queijos frescos, massas de molho branco, pizzas e carnes grelhadas.
Temperatuda de Serviço: levemente refrescado entre 14 e 15°C
Ficha técnica
- Vinícola
- Luiz Porto
- Uva
- Syrah (100%)
- Região
- Cordislândia (MG)
- Teor Álcoolico
- 12,5% Vol
- Temperatura de serviço
- 14 a 15°C
- Safra
- 2018
- Harmonização
- Queijos frescos, massas com molho branco, pizzas e carnes grelhadas