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90 PONTOS - Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2016/2017
OURO - Brazilian Wine Challenge 2016
Vinho com coloração vermelho rubi, intenso com reflexos violáceos. De aroma fino, intenso e complexo com notas de ameixa, mirtilo, amora, cereja e café. Em boca é frutado, muito elegante, harmônico e persistente. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Descrição: O Pericó Benedictum é um vinho com coloração vermelho rubi, intenso com reflexos violáceos. De aroma fino, intenso e complexo com notas de ameixa, mirtilo, amora, cereja e café. Em boca é frutado, muito elegante, harmônico e persistente.
É possível perceber no paladar as mesma frutas encontradas nos aromas, e uma discreta nota de baunilha e tostado devido à permanência do vinho em barricas de carvalho francês.
Vinhedos: Cabernet Sauvignon de São Joaquim (SC).
Vinificação e Maturação: 100% Cabernet Sauvignon de São Joaquim (SC). Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Cordeiro, carnes vermelhas, aves, coelho, massa com molhos de carnes, feijoada.
Ficha técnica