Cão Perdigueiro - EnigmatiCão II

Sobre o vinho: Blend de uvas vinificadas separadamente, com fermentação alcoólica lenta e temperatura controlada. Ao término da fermentação, alguns vinhos permanecem em tanques ou em barrica de carvalho francês e americano de diversas tostas e tempos de passagem. Antes do engarrafamento, foi feito o blend dos vinhos para buscar o melhor equilíbrio entre as variedades, safras e envelhecimentos. Engarrafado sem filtração.

Visual: Coloração rubi com toques violetas.

Olfativo: Complexo que mescla notas de frutas maduras. Com boa elegância, além de especiarias que provém dos vinhos que envelhecem em barrica de carvalho.

Gustativo: Taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito intenso.

Harmonização: Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, molhos de carne, carne de ovelha, risoto, massas com molhos intensos, queijos curados e charcutaria em geral.