Intento - Corte 01 Merlot/Tannat 2022

O Intento Corte 01 é um blend complexo de variedades e estilos de carvalho com uvas da região de Encruzilhada do Sul.  A Tannat estagiou por 14 meses em uma barrica nova de carvalho francês. A Merlot foi dividido em três barricas, sendo uma nova de carvalho francês com perfil mais delicado se comparado à barrica do Tannat e duas barricas de carvalho americano por onde já havia passado nosso Chardonnay 2022. O vinho da barrica francesa estagiou por 14 meses, já o das barricas americanas estagiou por 10 meses. Ao final deste período o vinho das quatro barricas foi reunido e a ele foi adicionado mais 4% de Tannat sem passagem por carvalho, resultando em um vinho extremamente complexo e intrigante, com muitas camadas de aromas que vão se revelando lentamente na taça.

Visual: Apresenta tonalidade rubi com reflexos violáceos e ótima intensidade de cor.

Olfativo: Um vinho que apresenta muitas camadas de aromas, que vão se revelando com o tempo em taça, trazendo notas de frutas negras e vermelhas maduras, mentolado, caramelo, pimenta rosa, baunilha, cravo e chocolate.

 Gustativo: Em boca apresenta-se muito elegante e macio, como um característico Merlot, mas com uma carga tânica mais elevada, demonstrando o equilíbrio com as características do Tannat.

Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos de média e longa maturação, charcutaria, massas e risotos com molhos de sabores mais fortes.