Arteviva e Avvocato - Ludico

Vinho elaborado com castas Tannat, Cabernet Franc e Pinot Grigio, uma parceria feita entrea as Vinícolas Avvocato e Vinícola Arte Viva. Buscando complexidade, potencia e o equilibrio do Pinto Grigio que foi propositalmente vinificado em laranja para compos esse corte!

Descrição: 

TANNAT/CABERNET FRANC/PINOT GRIGIO

VINHO FINO TINTO SECO SAFRA 2022/2023 EM COELABORAÇÃO COM A VINÍCOLA AVOCATTO.

ORIGEM DAS UVAS

• 50% TANNAT 2022: Campanha Gaúcha.

• 25% CABERNET FRANC 2023: Campanha Gaúcha.

• 25% PINOT GRIGIO 2023: Serra do Sudeste.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO

• Seleção de parcelas nos vinhedos;

• Seleção dos cachos nos vinhedos;

• Degrane;

• Maceração pré-fermentativa a frio por 72 horas;

• Inoculação de leveduras selecionadas;

• 10 dias fermentação alcóolica a baixa temperatura;

• Para o Pinot Grigio, fermentação em contato com a película;

• Descube;

• Fermentação malolática;

• 12 meses de maturação em barrica de carvalho francês (TOSTAGEM BAIXA), para a variedade Tannat;

• Maturação em tanques de inox para as variedades Cabernet Franc e Pinot Grígio;

• 30 dias de contato como madeira brasileira (ACÁCIA);

• Estabilização a frio;

• Filtração e engarrafamento;

ÁLCOOL: 13,7 % v/v;

CONCEITO

Dentre seus significados, Lúdico pode ser definido como aquilo que tem o divertimento acima de qualquer outro propósito ou aquilo que é feito simplesmente pelo prazer de se fazer. Nada melhor do que estas definições para se resumir o processo de criação deste rótulo, nascido da amizade entre dois produtores que desejavam, simplesmente, vivenciar o prazer e as alegrias de criarem um vinho juntos. E, na busca por esse divertimento, estava inserida a ideia de se criar um exemplar especialmente único e inovador.

Um vinho inovador por ser um blend entre dois vinhos tinto e um vinho laranja, celebra a pluralidade, nossa liberdade em criar vinhos no Brasil.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Possui coloração vermelho púrpura, límpido e brilhante. No olfato, em um primeiro momento sentimos notas de café verde e eucalipto. Possui os aromas nomeados por nós como “Aromas de Natal” lembrando frutas cítricas cristalizadas e frutas negras pacificadas, além das especiarias tal como a pimenta preta. No paladar surge com suculência e estrutura exibindo taninos com textura em boca. A acidez e o álcool acompanham a estrutura polifenólica dando persistência a este exemplar.

HARMONIZAÇÃO

Massas, Charcutaria e Queijos Maturados, Ossobuco, risotos mais encorpados, Carne de Peru.