SOZO Orange - Sauvignon Blanc/ Chardonnay 21/22

DESCRIÇÃO SENSORIAL

Coloração com tons dourado-alaranjado, elegante e complexo no aroma, remetendo a goiaba, coco, mel de flores silvestres e especiarias. De acidez equilibrada, boa estrutura e frescor, apresenta taninos macios e grande persistência aromática.

 

EDIÇÃO LIMITADA

2.250 garrafas

 

ELABORAÇÃO

Uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay colhidas manualmente em vinhedos próprios nas terras altas (980 m) e frias dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS.

Corte das safras 2021 e 2022, vinificadas de forma separada.

Edição limitada inspirada em método de elaboração ancestral originário da GEÓRGIA. Longa maceração onde as cascas ficaram por dez meses em contato com o vinho em elaboração, dando origem a tons alaranjados, elegância, estrutura e complexidade únicos.

Recebimento das uvas, desengace e esmagamento. Fermentação alcoólica da safra 2021 aconteceu com a presença prolongada das cascas (maceração). Após 10 meses, separação das cascas. Envelhecimento por 9 meses de parcela da safra 2022 em carvalho francês.

Não filtrado para preservar ao máximo os sabores e aromas da fruta.