Torcello - Cabernet Sauvignon 2019
PRATA - GP Vinhos do Brasil 2015
Vinho tinto que denota sua estrutura leve e em perfeita harmonia à personalidade forte da uva Cabernet Sauvignon. Apresenta coloração vermelho rubi, aroma de frutas vermelhas maduras, com notas de pimenta. Na boca tem taninos aveludados e excelente persistência. Envelheceu por 6 meses embarricas de carvalho americano.
Elaborado com uvas cultivadas em forma de espaldeira, com controle de produção de 2 Kg por vinha.
Macerado durante 15 dias com temperatura controlada a 25ºC.
Denota sua estrutura leve e em perfeita harmonia a personalidade forte da uva Cabernet Sauvignon.
Com taninos aveludados e excelente persistência.
Elaboração:
Após a separação do engaço as uvas são conduzidas ao tanque de fermentação onde permaneceram por um período de 15 dias com controle de temperatura a 25° C. Em seguida o vinho foi armazenado em tanques reservatórios de inox onde permaneceu por um período de 14 meses, sendo que 20% deste vinho amadureceu durante 6 meses em barricas de carvalho americano. Após o engarrafamento foi armazenado em caves por mais 6 meses.
Por ser um vinho ainda jovem apresenta certa acidez e taninos fortes, porém elegantes.
Ficha técnica
- Vinícola
- Torcello
- Uva
- Cabernet Sauvignon
- Região
- Vale do Vinhedos (RS)
- Teor Álcoolico
- 13% Vol.
- Temperatura de serviço
- 16 e 18ºC
- Estágio em barrica
- 6 meses em barrica de carvalho americano
- Safra
- 2018
- Harmonização
- Carnes, massas e risotos