Don Laurindo Ancellotta 2016

568

Novo

Vinho Tinto Don Laurindo Ancellotta 2016

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3 Itens

R$ 109,00

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Ficha de dados

VinícolaDon Laurindo
Temperatura de serviço16 e 18ºC
RegiãoVale dos Vinhedos (RS)
Safra2016
Teor Álcoolico12% Vol
HarmonizaçãoCarnes silvestres, carnes mais gordurosas, pratos condimentados e queijos picantes
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Tinto Bordeaux

Mais informações

Don Laurindo Ancellotta
Variedade:
Ancellotta 2016
Vinhedos:
Próprios da Vinícola com localização Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul - Brasil
Altitude: 650 metros, Latitude: 29° e 10’ Sul, Longitude 51° 35’ Oeste
Características dos vinhedos:
Vinhedo com orientação Norte, sistema de condução espaldeira simples com 4.000 pés por hectare, média de produção de 8.000 Kg por hectare.
Solo:
Argiloso, arenoso, basáltico com profundidade média de 3 metros, boa drenagem
PH do Solo de 6,5
Processo:
Colheita manual em caixas plásticas de 20 Kg com seleção dos cachos. Desengace, fermentação alcoólica com controle de temperatura máxima de 28º C com maceração pelicular de 6 dias.
Fermentação malolático, engarrafamento e maturação nas caves para depois ser comercializado.
Principais características:
Álcool: 12 % Vol
Acidez Total: 5,4 gr/l
PH: 3,6
Apresentação:
Garrafa Bordeaux Tradição Verde Oliva 750 ml
Anotações de degustação:
Avaliação Visual: Muito bom aspecto de cor vermelho rubi.
Avaliação olfativa: Fino, intenso, persistente, frutado com toque de ameixa e framboesa.
Avaliação Gustativa: Amplo, sedoso, suave textura, bem equilibrado.
Temperatura para consumo:
Harmonização:
Enólogo:
15° a 18º C
Pratos de sabor leve e acentuado
Ademir Brandelli

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