Don Laurindo - Assemblage 2012

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Elabora-se os varietais separados. Após é feito o corte com 60% Merlot, 15% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon. Amadureceu 9 meses em barricas de carvalho Frances, engarrafamento e maturação nas caves para depois ser comercializado.

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Ficha de dados

Estágio em barrica12 meses em barricas de carvalho frances
VinícolaDon Laurindo
Temperatura de serviço16 e 18ºC
RegiãoVale dos Vinhedos (RS)
Safra2012
Teor Álcoolico13% Vol
HarmonizaçãoCarnes silvestres, carnes mais gordurosas, pratos condimentados e queijos picantes
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Tinto Bordeaux
DecantaçãoSugere-se decantá-lo por 20 minutos antes de ser consumido

Mais informações

Don Laurindo Assemblage
Variedade:
Assemblage safra 2012
Vinhedos:
Próprios de propriedade da Vinícola, com localização Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha Rio Grande do Sul - Brasil
Altitude: 650 metros, Latitude: 29° 10’ Sul, Longitude 51° 35’ Oeste
Características dos vinhedos:
Vinhedo com orientação Norte, sistema de condução espaldeira simples com 4.000 pés por hectare, média de produção de 8.000 Kg por hectare.
Solo:
Argiloso, arenoso, basáltico com profundidade média de 2,5 metros, boa drenagem .
PH do Solo de 6,5
Processo:
Elabora-se os varietais separados. Após é feito o corte com 60% Merlot, 15% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon. Amadureceu 9 meses em barricas de carvalho Frances, engarrafamento e maturação nas caves para depois ser comercializado.
Principais características:
Álcool: 12 % Vol
Acidez Total: 5,5 gr/l
PH: 3,8
Apresentação:
Garrafa Bordeaux Tradição Verde Oliva 750 ml
Anotações de degustação:
Avaliação Visual: Muito bom aspecto de cor vermelho rubi.
Avaliação olfativa: Fino, intenso, evoluído, frutado e especiarias.
Avaliação Gustativa: Amplo, concentrado, suave textura, equilibrado com final prolongado.
Temperatura para consumo:
Harmonização:
Enólogo:
15° a 18° C
Pratos de sabor acentuado
Ademir Brandelli

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