Don Laurindo - Estilo 2014

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Novo

Vinho Tinto Don Laurindo 2014

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Ficha de dados

Estágio em barrica12 meses em barricas de carvalho francês
VinícolaDon Laurindo
Temperatura de serviço16 e 18ºC
RegiãoVale dos Vinhedos (RS)
Safra2014
Teor Álcoolico13% Vol
HarmonizaçãoCarnes silvestres, carnes mais gordurosas, pratos condimentados e queijos picantes
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Tinto Bordeaux
DecantaçãoSugere-se decantá-lo por 20 minutos antes de ser consumido

Mais informações

Don Laurindo Estilo
Variedade:
33% Malbec, 34% Tannat e 33% Ancellotta 2014
Vinhedos:
Próprios da Vinícola com localização Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul - Brasil
Altitude: 650 metros, Latitude: 29° 10’ Sul, Longitude 51° 35’ Oeste
Características dos vinhedos:
Vinhedo com orientação Norte, sistema de condução espaldeira simples com 4000 pés por hectare, média de produção de 8.000 Kg por hectare.
Solo:
Argiloso, arenoso, basáltico com profundidade média de 2,5 metros, boa drenagem .
PH do Solo de 6,5
Processo:
Colheita manual em caixas plásticas de 20 kg com seleção dos cachos. Desengace, fermentação alcoólica com controle de temperatura máxima de 30º C com maceração pelicular de 8 dias.
Fermentação malolática, após corte dos vinhos, barril de carvalho francês por 12 meses, engarrafamento e maturação nas caves para depois ser comercializado.
Principais características:
Álcool: 13,0 % Vol
Acidez Total: 5,5 gr/l
PH: 3,65
Apresentação:
Garrafa Bordeaux Tradição Verde Oliva 750 ml
Anotações de degustação:
Avaliação Visual: Muito bom aspecto de cor vermelho rubi intenso.
Avaliação olfativa: Fino, intenso, agradável, frutado, toques de carvalho.
Avaliação Gustativa: amplo, maduro, sedoso, taninos potentes, bom equilíbrio com final agradável.
Temperatura para consumo:
Harmonização:
Enólogo:
15° a 18 º C
Pratos de sabor acentuado
Ademir Brandelli

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