Viapiana Cabernet Franc 2017

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Novo

 Viapiana Cabernet Franc 2017, com produção limitada!

vinho tinto estagio por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Em boca apresenta taninos envolventes e macios com longa persistência. No nariz traz um mix de frutas vermelhas frescas, terra molhada, baunilha e erva doce!

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15 Itens

R$ 109,00

Aceitamos os principais cartões de crédito (em até 18x), boleto e débito online.
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Ficha de dados

Estágio em barrica12 meses em barricas de carvalho americano
VinícolaViapiana
UvaCabernet Franc
Temperatura de serviço16 a 18ºC
RegiãoFlores de Cunha (RS)
Safra2017
Teor Álcoolico12,6% Vol
HarmonizaçãoCordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Tinto Bordeaux

Mais informações

Viapiana Cabernet Franc 2017

REGIÃO

Altos Montes - Flores da Cunha - RS - Brasil

UVAS

Cabernet Franc

SAFRA

2017

ENÓLOGO

Elton Viapiana

ESTÁGIO

12 meses em barricas francesas e americanas

PRODUÇÃO

6.000 Kg/hectare

ELABORAÇÃO

Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 3 horas em câmera fria a 8ºC. Nova seleção de uvas, desengace e esmagamento. Fermentação natural - com leveduras indígenas a 28ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

13,0%

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

24 dias

TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO

26 a 28ºC

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA

100%

AÇÚCAR RESIDUAL

2,20 g/L

ACIDEZ TOTAL

5,58 g/L

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Cor vermelho-rubi. Aroma de frutas vermelhas frescas, terra molhada, baunilha e erva doce. Na boca, apresenta taninos envolventes e macios com longa persistência. 

GASTRONOMIA

Carnes vermalhas com especiarias, queijos de média intensidade.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre 16 e 18ºC.

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