Valmarino & Churchill Lote VI - Espumante Extra Brut 2014

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91 PONTOS - Guia ADEGA Vinhos do Brasil

Feito no Método Tradicional, de cor amarelo, tons dourados, brilhante; perlage fina e persistente forma uma coroa de espuma; leve aroma cítrico notando lima; maçã madura, fermento de pão, amanteigado, tostado, baunilha, notas de caramelo. Na boca é estruturado, equilibrado, boa acidez e excelente corpo por causa da madeira que dá complexidade ao paladar

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Ficha de dados

VinícolaValmarino
UvaChardonnay (70%), Pinot Noir (30%)
Temperatura de serviço6 a 10°C
RegiãoPinto Bandeira (RS)
Safra2014
Teor Álcoolico12% Vol
AmadurecimentoMaturação do vinho em barricas de carvalho americano de reuso por 12 meses
HarmonizaçãoAcompanha bem aperitivos, entradas, frutos do mar, peixes, aves, comida japonesa
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Espumante (Flûte)

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Valmarino & Churchill Lote VI, é uma parceria firmada entre Nathan Churchill e Vinícola Valmarino, que apresenta um espumante elaborado pelo Método Tradicional, de coloração amarelo com tons dourados, brilhante, borbulhas finas e persistentes que formam coroa de espuma.

Com leve aroma cítrico de notas de lima, além de frutado lembrando maçã madura, toques de fermento de pão, algo lático como manteiga; e com presença do tostado da madeira lembra baunilha com notas caramelizadas.

Na boca tem estrutura e equilíbrio proporcionada pela acidez e um excelente corpo pela presença da madeira que confere complexidade ao paladar.

Variedade: Chardonnay (70%) , Pinot Noir (30%)


Maturação: 
Maturação do vinho em barricas de carvalho americano de 2º e 3º uso da marca Canton de tostagem média por um período de 12 meses.


Temperatura de Serviço:
 6 a 10°C


Harmonização:
 Serve de aperitivo harmonizando com entradas e patês, acompanha bem risotos e pratos à base de frutos do mar, ostras, peixes, frangos e coelho. Combina muito bem com pratos como: Moqueca de Camarão, Casquinha de Siri, Paella Marinera, Pato a Valenciana, Arroz de Marisco com Tamboril, Sashimi

Premiações:

90 PONTOS - Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2016/2017

91 PONTOS - Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2015/2016 com a safra 2012

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