Valmarino - Chardonnay - 2016

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Vinho branco de cor amarelo claro com tons esverdeados, límpido e brilhante. No aroma é frutado, lembrando notas de maçã, pêssego e melão com toques de manteiga e baunilha. No paladar é harmônico com acidez equilibrada de média  persistência  com um retro gosto agradável.

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Ficha de dados

Estágio em barrica6 meses em barricas de carvalho
VinícolaValmarino
Uva100% Chardonnay
Temperatura de serviço8 a 12°C
RegiãoPinto Bandeira (RS)
Safra2016
Teor Álcoolico11,5% Vol
HarmonizaçãoServe de aperitivo harmonizando com entradas e patês, acompanha bem risotos e pratos a base de frutos do mar e peixes, como: moqueca de camarão, arroz de frutos do mar, frango ao alho e óleo, pizza de atum
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Vinho Branco

Mais informações

Vinho branco de cor amarelo claro com tons esverdeados, límpido e brilhante. No aroma é frutado, lembrando notas de maçã, pêssego e melão com toques de manteiga e baunilha. No paladar é harmônico com acidez equilibrada de média  persistência  com um retro gosto agradável.

Variedade: 100% Chardonnay

Elaboração:

Resfriamento das uvas, esmagamento e prensagem por prensa pneumática com a uva inteira (sem desengaçar);

Limpeza do mosto, sulfitação;

Uso de leveduras selecionadas;

Fermentação alcoólica do vinho a 15º C por 25 dias;

Fermentação malolática por aproximadamente 20 dias;

Clarificação com bentonite e após filtração a terra;

Estabilização tartárica do vinho;

Estágio: Parte do vinho (50%) foi levado a maturação e envelhecimento em barricas de carvalho por 6 meses e o restante armazenado em tanque de inox;

O vinho foi cortado, filtrado a membrana esterilizante e após engarrafado em março de 2014 em garrafas de 750 ml

Harmonização: Serve de aperitivo harmonizando com entradas e patês, acompanha bem risotos e pratos a base de frutos do mar e peixes, como: moqueca de camarão, arroz de frutos do mar, frango ao alho e óleo, pizza de atum

Temperatura de Serviço: 8 a 12°C

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