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Cata - Sangiovese / Cabernet Sauvignon 2021

R$ 199,00
Sem imposto

Variedade: Sangiovese / Cabernet Sauvignon

Vinhedos: Cata 01 [70%] Urubici / SC, altitude 1140 metros Cata 02 [30%]: São Joaquim / SC, altitude: 1.253 metros.

Aroma: Boa intensidade aromática, com notas de amora, Framboesa e leve toque de cereja, o lado vegetal da cabernet aparece muito elegante e traz complexidade aos aromas aportando frescor e especiarias tudo muito bem integrado.

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 Safra: 2021

 Variedade: Sangiovese / Cabernet Sauvignon

 Vinhedos: Cata 01 [70%] Urubici / SC, altitude 1140 metros Cata 02 [30%]: São

Joaquim / SC, altitude: 1.253 metros.

 Teor Alcoólico: 13%

 Cor: Vermelho rubi límpido e brilhante.

 Aroma: Boa intensidade aromática, com notas de amora, Framboesa e leve toque de

cereja, o lado vegetal da cabernet aparece muito elegante e traz complexidade aos

aromas aportando frescor e especiarias tudo muito bem integrado.

 Paladar: Expressa elegância e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes

e equilibrado a acidez é viva, com bom final e persistência longa e agradável

 Notas de Produção: colheita manual, fermentação em tanques de inox com controle

de temperatura e contato com as cascas de 20 dias, fermentação, maturação e estágio

em barricas de carvalho francês por 14 meses de cada variedade de forma individual até

o momento do corte.

 Guarda: 10 a 15 anos.

 Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato, com molhos que podem ser um

pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.

 Consumir preferencialmente: 18º a 20º C

Análises físico químicas:

Acidez total: 5,8

PH: 3.3

Açucares totais: 2.0

So2 total: 92ppm 

2303
1 Item

Ficha técnica

Vinícola
Cata
Uva
Pinot Noir
Região
Vacaria (RS)
Teor Álcoolico
13,8% Vol
Temperatura de serviço
16 a 18ºC
Estágio em barrica
12 meses em barricas de carvalho francÊs de 500 litros
Safra
2020
Harmonização
Cordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante