Villa La Grande Bellezza - Madame PETRIS - Merlot 2020

Villa La Grande Bellezza - Madame PETRIS - Merlot 2020

Vinho: MADAME PETRIZ 

Informações:

● Produtor: VINÍCOLA VILLA LA GRANDE BELLEZZA LTDA

● Região: Pinto Bandeira – Serra Gaúcha - RS

● Uva: Merlot

● Safra:2020

● Enólogo: Marcos Vian

● Estágio: 12 meses barris carvalho francês

● Produção:3.500 garrafas

Elaboração:

Características Analíticas:

● Teor alcoólico: 13, 5%

● Fermentação alcoólica: em tanques de aço inox, com controle de temperatura e 2 semanas de maceração com as cascas.

● Temperatura de fermentação: 18 a 20°C

● Fermentação malolática: sim

● Açúcar residual: 1,5 g/l

● Acidez total: 78,0

● pH: 3,73

Características organolépticas:

VISUAL: Apresenta uma coloração acentuada e tonalidade viva.

NARIZ: Exalam aromas complexos e profundos de café, chocolate, trufa, couro, frutas pretas, azeitonas e especiarias e, com o envelhecimento notas sutis de caça.

BOCA: Com a idade, esse vinho, de um encorpado marcante, fechado, torna-se macio. Ele deixa uma boca plena, suave, persistente e frutada.

Gastronomia: É um vinho que mostra com intensidade as notas atribuídas pelo amadurecimento nos barris de carvalho, tem seu ponto alto no equilíbrio entre força e delicadeza, por isso harmoniza bem com cortes nobres de carne, pequenas caças, carnes brancas e aves com molhos densos e queijos fortes. Outra combinação muito boa deste vinho são pratos preparados à base de cogumelos.