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Tenuta Foppa e Ambrosi - Tra Nodo Taglio Bianco 2021

R$ 89,00
Sem imposto

Tenuta Foppa & Ambrosi - Tra Nodo Taglio Bianco 2021

- Uvas: Sauvignon Blanc (70%) e Trebbiano (30%)

- Alcool: 12,7%

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Aceitamos os principais cartões de crédito (em até 18x), boleto e débito online.
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Tenuta Foppa & Ambrosi - Tra Nodo Taglio Bianco 2020

O PRIMEIRO VINHO BRANCO DO PORTFÓLIO DA TENUTA FOPPA & AMBROSI.

Seguindo a filosofia da linha de vinhos Tra Nodo, Taglio Bianco apresenta-se como o primeiro vinho branco da história da Tenuta Foppa & Ambrosi. Elaborado com uvas muito maduras da Serra do Sudeste e uvas mais frescas da Serra Gaúcha, o vinho é um corte equilibrado, oferecendo um balanço perfeito entre volume de boca, frescor, complexidade aromática e fineza.

A vinificação ocorreu com temperaturas controladas entre 16º e 18º C para mantenimento do perfil frutado e das características primárias das uvas utilizadas. A uva foi prensada diretamente ao chegar na vinícola, não tendo maceração com as cascas, para preservar a fineza e a delicadeza do mosto e seus aromas.

Foi realizada a debourbage do mosto (clarificação e remoção de compostos grosseiros de aroma e sabor), e a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ajudou a valorizar a mineralidade de um Sauvignon Blanc de Pinheiro Machado e os toques florais e frutados da uva Trebbiano de Monte Belo do Sul.

Apresenta coloração palha com reflexos esverdeados.

Aromas muito elegantes com toques frutados, minerais e florais, que lembram lima, pomelo, pêssego branco, jasmim e flores brancas.

Em boca apresenta uma acidez compatível com o estilo refrescante, complementada por um volume de boca na medida, exclusivo de uvas brancas de alta maturação, denotando a contribuição do Sauvignon Blanc maduro de Pinheiro Machado. Final de boca traz as nuances dos aromas e uma agradável persistência.

- Elaboração: recebimento e prensagem direta das uvas. Debourbage do mosto, para a preservação dos aromas mais agradáveis. Fermentação entre 16º e 18º C, para preservação das características primarias das uvas. Estabilização parcial e não agressiva. Filtração e envase. Por cuidados com o perfil fresco do vinho, uma estabilização mais intensa não foi realizada e o vinho apresenta precipitação de cristais de tartarato de Cálcio. Uma reação natural, não tóxica (composto orgânico / sal) e que em nada prejudica a apreciação do vinho.

 

- Sede: Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil

- Vinhedos: Pinheiro Machado (Sauv. Blanc) e Monte Belo do Sul (Trebbiano/ RS

- Uvas: Sauvignon Blanc (70%) e Trebbiano (30%)

- Safra: 2020

- Gradação Alcóolica: 12,7%

- Harmonização: Sushis, sashimis, peixes carnosos diversos, como o amazônico o Pirarucu, frutos do mar como camarão, moluscos diversos, siri, moqueca capixaba, moqueca baiana e bacalhau escabeche.Sushis, sashimis, peixes carnosos diversos, como o amazônico o Pirarucu, frutos do mar como camarão, moluscos diversos, siri, moqueca capixaba, moqueca baiana e bacalhau escabeche.

ATENÇÃOPor cuidados com o perfil fresco do vinho, uma estabilização mais intensa não foi realizada e o vinho apresenta precipitação de cristais de tartarato de Cálcio, conforme comprovado por laudo de análise laboratorial que pode ser solicitado a qualquer momento através do nosso e-mail -  A precipitação de sais é normal nos vinhos. Trata-se de uma reação naturalnão tóxica (de um composto orgânico / sal) e que em nada prejudica a apreciação do vinho, apenas uma questão meramente estética.

Recomendamos gelar o vinho de pé da geladeira e usar, caso preferirem, um decanter com um coador. Ingerir o tartarato de Cálcio não prejudica a saúde.

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52 Itens

Ficha técnica

Vinícola
Tenuta Foppa & Ambrosi
Uva
60% Sauvignon Blanc e 40% Trebbiano
Temperatura de serviço
6 a 8°C
Região
Pinheiro Machado (Sauv. Blanc) e Monte Belo do Sul (Trebbiano) (RS)
Teor Álcoolico
12% Vol.
Harmonização
Sushis, sashimis, peixes carnosos diversos, como o amazônico o Pirarucu, frutos do mar como camarão, moluscos diversos, siri, moqueca capixaba, moqueca baiana e bacalhau escabeche
Tipo de taça a ser usada com esse vinho
Taça de Vinho Branco