Pericó - DORADOS - 2012 Espuamnte Nature Sur Li
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Pericó - DORADOS - 2012 Espumante Nature Sur Lie

R$ 469,00
Sem imposto

Espumante DORADOS - Nature 2012 Sur Lie

Em 2012, um telescópio captou uma imagem de Doradus, uma região de formação de estrelas que há 25 milhões de anos mostrou que continua ativa. Engarrafado em 2012 e também em processo de maturação contínua, o espumante Doradus, batizado em homenagem ao momento histórico, mantém sua forma bruta: Sem dégorgement

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Espumante DORADOS - Nature 2012 Sur Lie

Em 2012, um telescópio captou uma imagem de Doradus, uma região de formação de estrelas que há 25 milhões de anos mostrou que continua ativa. Engarrafado em 2012 e também em processo de maturação contínua, o espumante Doradus, batizado em homenagem ao momento histórico, mantém sua forma bruta: Sem dégorgement

Por não passar pelo processo de clarificação, a autólise das leveduras ocorre enquanto o espumantese mantém fechado: o grande diferencial dessa edição limitada. Ele continua gerando evolução visual, aroma e sabor até a abertura da garrafa. Assim como a nebulosa, Doradus persiste além do tempo.

CASTAS FRANCESAS: Importadas, plantadas logo após o preparo do solo por
2 anos com 4 viradas, inclusive com adubos e muito sol.

Vinho de visual amarelo palha. Perlage muito fino, abundante e duradouro. Aroma fino, delicado e muito complexo com notas de frutas brancas, abacaxi, maçã verde e de casca de pão tostado e de levedura. Ótima acidez, muito equilibrado, excelente cremosidade, persistente e com retro-olfato agradável e frutado.

HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, coquetéis, antepastos, peixes, crustáceos, culinária oriental, carnes brancas, risotos, queijos leves, e especialmente combina com maçãs.

Pericó
1209
4 Itens

Ficha técnica

Pontuação Guia Adega Vinhos do Brasil
90 Pontos
Vinícola
Pericó
Uva
45% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 30% Chardonnay
Temperatura de serviço
5ºC
Região
São Joaquim (SC)
Safra
2012
Teor Álcoolico
12,6%
Harmonização
Aperitivos, coquetéis, antepastos, peixes, crustáceos, culinária oriental, carnes brancas, risotos e queijos leves
Tipo de taça a ser usada com esse vinho
Taça de Espumante (Flûte)
Acidez Total
7,91g/L (ácido Tartárico)
Acidez Volátil
0,33 g/L
Açúcares Totais
1,17 g/L
PH
3,3
Densidade
0,9889
Extrato seco
17,11 g/L
S02 Total/Livre
124/25 mg/L
Pressão
5,3 Kg/cm²