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Suzin - Dona Arlene Brut

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Vinho base: espumante elaborado em branco com 100% da variedade Pinot Noir. Prensagem direta dos cachos. Fermentação do vinho base com controle de temperatura. Tomada de espuma: fermentação com temperatura controlada dentro da própria garrafa (método tradicional) durante 30 dias. Maturação em caves por um período mínimo de 36 meses.

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Ficha de dados

VinícolaSuzin
Temperatura de serviço5 a 7ºC
RegiãoSão Joaquim (SC)
Safra2016
Teor Álcoolico12,6% Vol
Amadurecimento7 meses em contato com as leveduras
HarmonizaçãoApresenta excelente aptidão gastronômica, sendo indicado para o acompanhamento desde aperitivos, peixes e frutos do mar;
Tipo de taça a ser usada com esse vinhoTaça de Espumante (Flûte)

Mais informações

Suzin Dona Arlene Brut

Safra: 2016 ;

 

·      Uva: 100% Pinot Noir;

 

·      Visual: espumante límpido, cor amarelo palha, perlage fina e persistente.

 

·      Aromas: aroma fino, elegante, lembrando frutas em calda, mel, delicado aroma de pêssego maduro e um leve toque amanteigado devido a sua lenta maturação;

 

·      Paladar: no paladar se mostra bastante intenso, fresco. Aliado a uma cremosidade, o que torna este espumante bastante complexo, devido ao longo tempo de maturação em contato com as leveduras;

 

·      Harmonização: frutos do mar, risotos, pratos com molhos brancos. No entanto, nada impede devido a sua estrutura; uma harmonização com pratos mais pesados;

 

·      Teor Alcoólico: 12,8 %;

 

·      Temperatura de Serviço: 5 a 8°c;

 

·      Processo de elaboração:

 

 Vinho base: espumante elaborado em branco com 100% da variedade Pinot Noir. Prensagem direta dos cachos. Fermentação do vinho base com controle de temperatura.

- Tomada de espuma: fermentação com temperatura controlada dentro da própria garrafa (método tradicional) durante 30 dias. Maturação em caves por um período mínimo de 36 meses.

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